葛小松:因茶致富,打造茶產業的萬億級市場
來源: 關鍵詞:葛小松 茶產業 萬億市場 發布時間:08-27-2020

  茶,對于中國人來說有著特殊的意義。“柴米油鹽醬醋茶”,茶雖然排在末位,卻是中國文化的體現。它在杯中是飲料,在口中是詩篇,茶的出現,讓喝水這件事變得不再單純,成為了思想和藝術。
 
  到了今天,茶不僅具有文化價值,更有不可估量的經濟價值。根據中國茶葉流通協會統計,2019年我國茶葉年消費量達到202.56萬噸,較2018年增長11.50萬噸,增幅為6.02%;國內市場銷售額達到2,739.50億元,銷售均價為135.25元/公斤。
 
 
  目前,我國茶產業已經形成了完整的產業鏈,貫通于市場全端。近年來隨著消費升級和人們對文化生活的追求,茶葉消費在國內持續增長。根據《中國茶葉產業“十三五”發展規劃(2016年—2020年)》,到2020年底,我國茶葉農業產值將達到2000-2200億元,經濟總量爭取突破5000億元大關。
 
  前幾天,貴州茅臺前董事長季克良在一檔訪談節目中表示,年輕人不喝茅臺酒,那是還沒到時候,20多歲還在玩,小孩子不懂事,不曉得需要好酒喝。這番話在網絡上引起了不小的波瀾,因為無論是酒還是茶,都不單單是飲品這么簡單,它們背后包含了人情世故、職場交際、養生健康等等眾多學問。但茶與酒不同,隨著90后、00后步入社會,沒有酒桌文化壓力的茶,正逐漸替代酒成為年輕人的職場飲品。而不少商家也看中了這一點,最近很流行的“冷萃茶”就正好迎合了年輕人快節奏、喜歡甘甜口味的偏好,取得了不錯的銷售成績。
 
  年輕市場的興起對我國茶產業來說無疑是一件好事,但我們是否已經準備好迎接這一機遇了呢?
 
  我國茶產業雖然連年增長,茶葉產量也占全球產量的一半以上,但平均單產只有830公斤每公頃,遠低于單產強國土耳其。另一方面,過去幾年里我國茶葉的銷售主要在國內,作為茶的發源地,我們在國際上卻沒有占得市場。就算能夠出口的茶葉,平均價格僅為每公斤4.88美元,還要忍受外國近乎苛刻的各種檢查。
 
  茶在中國有著上千年的歷史,種植和加工早已形成模式,但這不代表我們可以故步自封,不再發展。茶產業的源頭在種植,而茶葉種植本身又是一個復雜且漫長的過程,它包含了品種栽培、加工、深加工,之后才是貿易、流通、消費等。古老的產業在今天也需要擁抱科技,才能獲得真正的發展。從選育高品質的品種資源開始,茶產業有必要研發出更具效率的栽培技術,以綠色安全的病蟲防控來為茶葉生長保駕護航,再通過先進的技術與裝備來提高茶葉的深加工利用,實現茶葉高產、優質、環保、增價等目標。
 
  農業科技是茶產業的源頭,而一些資本往往只注重產業的終端和末端,實際上茶葉的品質在它一出生時就決定了,輸在起跑線上的茶即使后面包裝得再華麗也很難長久占據市場,甚至可能對產地品牌造成影響。
 
  因此,提高茶樹的種植培育技術,是茶產業的發展重中之重,這不僅關系到茶葉在國內的銷售,也影響著中國茶的國際聲譽。多元化和品質優良的茶樹種植將提升我國茶葉的國際競爭力,也是打造國際品牌的第一步。
 
 
  在茶葉種植技術獲得提高的基礎上,茶企才可以著手開拓市場,通過培育龍頭企業、創新營銷模式、拓展產品銷售渠道,來實現茶產業的業態升級與增效。目前旅游業、醫療健康產業、文化產業都受到國家政策的支持,這些都可以與茶產業相結合,提高茶業的效益。
 
  茶樹的種植栽培和茶葉的營銷包裝,實際上是兩個不同的領域,但它們又被茶本身所連接,這就需要有政府或大的投資公司從中整合,使其成為完整的產業鏈條。從茶樹種植開始,就要考慮如何為市場服務,畢竟種出來的茶品質再高、再安全,不好喝或者不符合目標市場的口味也是白搭。而技術本身要接地氣,要為為市場服務,因此有機構從中調整就顯得尤為重要。
 
  這樣的模式還有一個好處,就是助力茶產業扶貧。茶產業作為農業的分支,一頭連接著消費者,一頭連接著茶農。茶產業的發展不僅要滿足消費者對茶葉品質的需求,更要發揮好拉動地區經濟的作用,在促進廣大茶農,特別是偏遠山區農民增收致富的過程中起到重要作用。
 
 
  茶葉中間的加工環節,也需要依靠市場來指導。現代的茶葉加工都是標準化、機械化、智能化生產,這很容易生產出千篇一律口感的茶葉,因此在加工環節要通過創新來提高茶葉的色、香、味,為茶葉賦予時尚、高雅、便捷等眾多功能,滿足消費者的不同需求。
 
  茶和文化息息相關,但文化不一定總能起到助力的作用。很多年輕人覺得喝茶故事太多,知識太多,太累;禪意飄渺,文化虛幻,簡單點不好嗎?所以有時候我們也需要放下身段,讓茶也新潮一把,無論是水果茶還是冷萃茶,只要是被市場認可的,就應當給予發展的空間。畢竟只有市場多元化了,才可能構建大的格局。
 
  今年4月22日,習近平總書記在陜西平利縣茶業現代示范園時提到:“因茶致富,因茶興業,能夠在這里脫貧奔小康,做好這些事情,把茶葉這個產業做好。”我認為,無論是農業企業、科研機構,還是實業資本,只要想把茶產業做大做強,都需要在其中不斷探索,每個部分各司其職,但又能相互連接形成一個完整的整體才能使茶產業發展的根基更牢靠,也才能使一片小綠葉帶來的萬億市場惠及我們整個社會。
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